所屬分類：工業(yè)期刊時間：瀏覽：次
《山西食品工業(yè)》是由山西省食品工業(yè)協(xié)會 山西省食品學(xué)會 山西省食品工業(yè)研究所 山西省食品工業(yè)科技情報站主辦的期刊。
該期刊館藏于國家圖書館、上海圖書館
期刊收錄論文目錄:
激光掃描共焦顯微鏡及在食品與生物醫(yī)藥上的應(yīng)用史蘇佳;曹棟 (21)
大豆卵磷脂的研究概況付茂輝 ;趙青山 (24)
微膠囊技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用劉景艷 ;原現(xiàn)瑞 ;李巧玲 (26)
細胞色素C的電化學(xué)研究進展李紹中;高新義 (29)
葡萄籽中原花青素的保健功能張磊;侯紅萍 (31)
HACCP在食品衛(wèi)生管理中的應(yīng)用魏斌 (35)
食品分析
近紅外的光學(xué)特性及在食品中的檢測原理和應(yīng)用史蘇佳 (39)
食用植物油中殘留溶劑測定方法的探討王麗娟;王恒;杜榮平