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《釀酒科技》(月刊)創刊于1980年，由中國釀酒信息中心和貴州省輕工科研所主辦，是面向國內外公開發行的中國酒業學術龍頭刊物，為“國家期刊獎百種重點期刊”、“全國中文核心期刊”“中國科技核心期刊”、“中國期刊方陣雙效期刊”、 “《CAJ-CD規范》執行優秀期刊”、“第一屆貴州省優秀期刊”。
《釀酒科技》是全面報道中國釀酒工業科學技術的專業雜志，被譽為中國釀酒工業科技進步的向導。本刊堅持科技面向經濟建設，為生產、科研教學服務的方向，堅持“雙百”方針，內容豐富，信息量大。全面報道中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業的研究報告和取得的科技進步、科技創新、科技開發和科技應用成果及行業動態，具有行業指導性、科技推廣性與生產適用性及科研教學學術參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內外技經動態，并向釀酒行業提供相關商品信息和技術服務信息。獲獎情況：2001年入選“中國期刊方陣”雙效期刊;1986年獲國家科委成果三等獎;1989年獲貴州省優秀科技期刊一等獎.
釀酒科技雜志欄目設置
特稿、專家論壇、微生物 制曲、蒸鎦酒 酒精、發酵酒、配制酒、綜合利用、新產品、新技術
釀酒科技雜志榮譽
萬方收錄(中)上海圖書館館藏北大核心期刊(中國人文社會科學核心期刊)國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)Caj-cd規范獲獎期刊中國期刊方陣雙效期刊中科雙效期刊百種重點期刊
釀酒科技雜志社簡介
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書籍格式：[1]周恒剛.白酒生產工藝學.第1版.北京：輕工業出版社，1982.129.
期刊格式：[2]許均詳，劉紹友，魏建華，等5人.土耳其扁谷盜綜合防治技術之初步研究.釀酒科技，1992，(2)：9-13.
8.請附作者簡介，包括姓名(使用筆名者請附真實姓名)，出生年月，性別，民族(漢族可省略)，籍貫，職稱，學位，簡歷及論著情況(任選)，工作單位，通訊地址，聯系電話，郵政編碼。
期刊收錄論文目錄：
貴州金醬酒業有限公司舉行建廠20周年系列活動螢子;曉文 (30)
瀘州老窖連續九年榮登“金牛獎”榜單江源 (46)
2016年全國酒行業企業工會座談會勁牌召開倡導“工匠精神”黃筱鸝 (82)
稻花香酒業順利通過酒類產品質量等級優級現場審核黃筱鸝 (82)
白云邊再添2名白酒國家評委劉華;王小波 (93)
郎酒瀘州基地釀造部開展勞動技能競賽江源;駱佳龍 (98
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釀酒行業經濟運行態勢 2008年1～11月，我國釀酒行業累計實現產品銷售收入2796.92億元，同比增長24.58%。由于2009年經濟形勢好轉可能性不大，而失業率攀升以及平均工資水平下降，會降低居民收入增長速度，居民消費能力會逐漸下滑，預計釀酒行業增長速度會繼續放緩。