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《食品研究與開發(fā)》簡介
《食品研究與開發(fā)》(半月刊)創(chuàng)刊于1980年，是由天津市食品研究所和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進中心主辦、國內(nèi)外公開發(fā)行的以食品技術(shù)研究開發(fā)為主的專業(yè)期刊，。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實用技術(shù)的刊物。《食品研究與開發(fā)》主管單位：天津二商集團有限公司，主辦單位：天津市食品研究所、天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進中心，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：12-1231/TS，國際標準刊號：1005-6521
《食品研究與開發(fā)》欄目設(shè)置
基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮等
《食品研究與開發(fā)》雜志最新發(fā)表論文：
苦蕎咀嚼片配方研究…………………………………… 劉曉龍;高爽;王莎莎;何俊萍;田益玲;
蛹蟲草桑葉復(fù)合保健飲料的研制 ……………………………………李盡哲;葉兆偉;黃雅琴;
雪蓮果低聚果糖體外對腸道菌生長的影響 ……………………………………趙紅玲;郝婷;王小青;鄧淑華;高楊;尹志峰;王良友;
大米-牛肉擠壓膨化產(chǎn)品研發(fā)及性質(zhì)研究…………………………………… 梁文明;徐興陽;楊莉莉;程麗敏;陳野;
南瓜米酒復(fù)合飲料的研制 ……………………………………李凡玥;韓富成;高金梅;魏瑞芝;
零反式脂肪酸的花椒籽仁油生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量研究 ……………………………………劉通;殷鐘意;鄭旭煦;姚世勇;劉榮;王斐;史闖;
不同提取條件對玫瑰花中總黃酮品質(zhì)的影響 ……………………………………郭焰;豆一玲;白羽嘉;黃文書;馮作山;
響應(yīng)面法優(yōu)化當歸總黃酮提取工藝研究…………………………………… 蔡璇;
《食品研究與開發(fā)》投稿須知
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