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摘 要： 摘 要：隨著經濟的推動，飲用水行業也在不斷的發展，涌現出很多品種，而這些企業為了能夠在激烈的競爭中站穩腳跟，也需要采取多種宣傳手段引起消費者的注意，其中廣告宣傳是最為有效的手段。 關鍵詞：食品質量;食品安全;飲用水行業;具體措施 俗話說民以食為
摘 要：隨著經濟的推動，飲用水行業也在不斷的發展，涌現出很多品種，而這些企業為了能夠在激烈的競爭中站穩腳跟，也需要采取多種宣傳手段引起消費者的注意，其中廣告宣傳是最為有效的手段。
關鍵詞：食品質量;食品安全;飲用水行業;具體措施
俗話說民以食為天，食品質量和安全受到了人們廣泛的關注，在經濟的推動下，食品市場有著巨大的潛力，我國的食品行業也獲得了飛速的發展，各種新型食品層出不窮，食品行業占據著重要的市場份額。但是，在這個過程中，食品質量和安全問題被媒體頻頻曝光。因此，加強對食品質量和安全的管理十分重要。
一、飲用水行業食品質量安全存在的問題
經濟的發展不斷推動著飲用水市場的繁榮，使其出現產銷兩旺的局面。但是在市場高速運行的過程中，飲用水的質量和安全性也存在著一定的問題，具體表現在以下幾個方面。
(一)對食品質量和安全的忽視
飲用水是人們生活中必不可少的物品，尤其隨著天氣逐漸轉熱，飲用水的銷量呈現出快速增長的態勢，而包裝飲用水的增速也在整個飲用水行業占據了第一的位置。根據資料顯示，夏季是飲用水銷售的領跑期，但是在快速發展的背后，競爭也在不斷升華，這樣就會導致飲用水企業的利潤下降，尤其是在金融危機的影響下，一些飲用水企業為了獲得更多的經濟利益，降低生產成本，就忽視了飲用水本身的質量問題和安全問題，使得很多飲用水出現了大大小小的問題，給行業造成了不可挽回的局面。由此可見，飲用水生產者的忽視是造成問題的最直接和最根本的原因，為了避免這一問題的出現，需要在今后的生產過程中不斷提升生產者的質量和安全意識。
(二)虛假宣傳導致消費者的認識程度不深
隨著經濟的推動，飲用水行業也在不斷的發展，涌現出很多品種，而這些企業為了能夠在激烈的競爭中站穩腳跟，也需要采取多種宣傳手段引起消費者的注意，其中廣告宣傳是最為有效的手段。在這個過程中，為了凸顯效果，彰顯自身品牌的優勢，很多企業在宣傳的過程中過分的夸大品牌的作用，受到這種宣傳影響的消費者很容易被其表面的現象所迷惑，不能夠真正的分清產品的實際情況，且對于其安全性能和質量品質也不能夠深入的了解，在飲用之后往往會出現問題。
(三)食品質量和安全管理存在缺陷
要想更好的保證飲用水行業的產品質量和安全性能，除了企業自身的努力、消費者的監督之外，還需要國家相關部門制定行之有效的規范加強管理，強化外力的作用才能夠確保質量和安全。但是從目前的情況來看，我國在這一方面做得不夠到位。由于飲用水品種繁多，執行的食品安全標準有國標和地標之分，對食品安全指標的檢測有一定的差異，也不夠規范，相關的管理部門內職能混亂，不能夠有效的開展質量和安全的管理工作;同時，國家在這方面的立法還存在著缺陷，使得很多的細節問題不能夠依靠法律的手段去解決，這也是當前飲用水行業質量和安全方面存在的缺陷和問題，需要在今后引起注意。
二、飲用水行業確保食品質量和安全的措施
質量和安全是飲用水行業最為關心的問題，但是從目前的發展情況來看，很多行業在質量和安全環節還存在著很多的問題。因此，筆者結合這些問題提出幾點措施，確保飲用水行業的食品質量和安全性能。
(一)提升生產企業的安全和質量意識
為了保證質量，國內的乳制品企業從國外購買奶源，中糧集團等食品巨頭也走上了打造安全產業鏈的道路，食品安全從源頭抓起已經成為企業未來發展的核心。作為貼近民生的飲用水來講，企業領導者和加工者能夠提高質量和安全意識，選購優質水源成為關鍵。要做到這一點，首先需要加大宣傳的力度，使飲用水生產企業內的每個人都能夠明確產品質量和安全的重要性，使其從思想上認識到質量和安全的重要性，這樣才能夠在今后的生產中注意到這一點。其次，則要嚴把水源的質量關，確保水源地周圍的環境質量，并對水源進行檢驗，保證抽檢合格率達到100%，這樣才能夠生產放心水。同時，還需要控制好水源生產過程中的每個細節，保證生產環境不被污染，定期或不定期對生產的產品進行檢驗，對于不合格的產品一律不能夠投入到市場上。還需要注意，一定要嚴格的控制桶裝和瓶裝飲用水的包裝，要選擇優質的材料進行生產，其中有危害的使用材料要控制在標準規定的范圍內，不能夠超標。企業要選用高科技的設備，更新生產工藝，進一步提升飲用水的質量和安全性能。
(二)了解飲用水的實際情況
消費者在確保飲用水行業產品質量和安全的方面起到的是外力的推動作用，消費者的需求和購買情況決定了飲用水的銷售狀態，基于這種情況，為了能夠保證更安全更健康的應用水進入到銷售渠道，消費者一定要充分的發揮自身的作用，對所有購買的飲用水進行深入的了解，看每個飲用水的安全指標，生產質量許可證等，在選購的過程中不能夠片面的選擇廣告宣傳中的產品，要通過深入的調查選擇安全質量有保證的產品，通過消費者的選擇激發生產者的生產積極性，提升他們對于質量和安全重要性的認識，更好地保證產品的質量和安全性能。
(三)制定有效的政策
上文中已經分析指出，當前我國缺乏明確細致的法律規范對飲用水的質量和安全進行管理，基于這種情況，在今后的立法過程中，一定要將這一工作納入到議事日程當中，通過廣泛和深入的調查，結合飲用水行業和銷售市場的實際情況，制定出切實可行的政策法規，進一步保證飲用水的安全和質量。同時，在制定政策和法規的過程中，不能夠籠統的制定綱要，還需要明確各種細節，使得每個環節都能夠做到有法可依，規范飲用水市場，提升飲用水的質量和安全水平。
三、結語
食品安全問題一直受到人們的廣泛關注，從廣義上來講，飲用水也屬于食品的一種，且飲用水是人們生活中必不可少的物品。筆者以此為中心，結合工作實際，從當前我國飲用水行業存在的安全和質量問題出發進行分析，并在此基礎上論述了幾點有針對性的解決措施，希望能夠警醒飲用水生產者，使其生產出質量上乘且安全有保障的產品。
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