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摘 要： 正確認(rèn)識什么是生態(tài)園，怎樣構(gòu)建生態(tài)園呢?有關(guān)生態(tài)園的新科技應(yīng)用發(fā)展上有什么制度及意義呢?目前的環(huán)境保護(hù)建設(shè)管理的新技巧有哪些呢?本文選自：《生態(tài)學(xué)報》,《生態(tài)學(xué)報》(半月刊)創(chuàng)刊于1981年，是由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會主管、中國生態(tài)學(xué)學(xué)會中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)
正確認(rèn)識什么是生態(tài)園，怎樣構(gòu)建生態(tài)園呢?有關(guān)生態(tài)園的新科技應(yīng)用發(fā)展上有什么制度及意義呢?目前的環(huán)境保護(hù)建設(shè)管理的新技巧有哪些呢?本文選自：《生態(tài)學(xué)報》,《生態(tài)學(xué)報》(半月刊)創(chuàng)刊于1981年，是由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會主管、中國生態(tài)學(xué)學(xué)會中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心主辦的我國生態(tài)學(xué)及生態(tài)學(xué)各分支學(xué)科研究領(lǐng)域的綜合性學(xué)術(shù)期刊。本刊宗旨：報道生態(tài)學(xué)領(lǐng)域最新的基礎(chǔ)理論和原始創(chuàng)新性研究成果，促進(jìn)國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流和學(xué)術(shù)爭鳴，推動我國的生態(tài)學(xué)研究發(fā)展，培養(yǎng)造就生態(tài)科學(xué)研究人才，為知識創(chuàng)新服務(wù)，為實(shí)施國家可持續(xù)發(fā)展和科教興國服務(wù)。
摘要：隨著生態(tài)園逐漸完善，除了自然特色以外，生態(tài)餐飲產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展出它的藝術(shù)特色：造園藝術(shù)被容納其中——亭臺樓閣，古木繁花，中國古典園林藝術(shù)讓生態(tài)園再次煥發(fā)活力，也為投資者迎來大批的客人。正是這種獨(dú)特的藝術(shù)性，讓生態(tài)園走出地域性發(fā)展的限制，在南方也開始遍地生花。
關(guān)鍵詞：生態(tài)園,環(huán)境保護(hù),科技論文發(fā)表
1.研究背景 近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,生活節(jié)奏的加快及生活壓力的增大,人們的飲食消費(fèi)習(xí)慣也在悄悄發(fā)生著變化,不光要求吃的好,還要吃的健康,更希望有一個衛(wèi)生、幽雅、綠色、放松的就餐環(huán)境,越來越重視餐飲的生態(tài)化,對飲食的安全和對就餐環(huán)境也越來越重視,并提出更高的要求。而生態(tài)園就在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生。
樂土農(nóng)業(yè)生態(tài)園位于XX市西南郊,西依國家4A級風(fēng)景區(qū)馬陵山風(fēng)景區(qū)和駱馬湖,東臨沭河。占地近1000畝,總投資9000萬,包括生態(tài)餐廳、采摘園、生態(tài)觀光大棚和溫室大棚4個部分。樂土生態(tài)園的項(xiàng)目建設(shè)較齊全、配套設(shè)施較完備,給前來就餐、觀光的游客提供了一個多功能的餐飲、采摘、休閑的場所。
本文將通過對樂土生態(tài)園的競爭環(huán)境進(jìn)行分析,提出相應(yīng)的倡議和實(shí)施建議。
2. PEST分析
PEST是分析宏觀環(huán)境的有效工具,其每一個字母代表一個因素,可以分為4因素:政治因素(Political)、經(jīng)濟(jì)因素(Economic)、社會因素(Social)和環(huán)境因素(Environmental)。[1]
2.1政治因素分析
XX市政府于去年提出,堅持“無中帶來生有、策劃帶來驚喜、創(chuàng)意帶來產(chǎn)業(yè)、游客帶來繁榮”的創(chuàng)新創(chuàng)意理念,以建設(shè)“蘇北最佳旅游城市”為目標(biāo),意欲把XX市建設(shè)成“白天人頭攢動、人聲鼎沸,夜晚精彩紛呈、魅力無窮” 國內(nèi)有影響的生態(tài)休閑度假勝地。[2]
2.2經(jīng)濟(jì)因素分析
近年來,XX市取得的經(jīng)濟(jì)成就斐然:商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展迅速,全年實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額63.83億元,同比增長19.4%。金融生態(tài)環(huán)境不斷優(yōu)化,被評為“第六批中國金融生態(tài)城市”。此外,城鄉(xiāng)農(nóng)民收入的增加,使得消費(fèi)潛在空間進(jìn)一步加大。
2.3社會因素分析
近年來,隨著生活水平的提高,工資水平的提高及家庭中可供支出的收入增加,人們的消費(fèi)觀念也隨之發(fā)生了變化:崇尚綠色消費(fèi)、熱衷文化消費(fèi),同時生態(tài)消費(fèi)觀深入人心。這種消費(fèi)觀的改變,是21世紀(jì)人類消費(fèi)理念上的必然走向。[3]
2.4科技因素分析
近年來,餐飲業(yè)中主要使用的科技手段有:收銀機(jī)、移動POS機(jī)、觸摸屏點(diǎn)菜軟件、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)(PDA)、餐車和機(jī)器人等。[4] 科技的進(jìn)步改變著行業(yè)的發(fā)展。餐飲行業(yè)對新產(chǎn)品的應(yīng)用,大大提高了行業(yè)的效率和服務(wù)水平。
3. SWOT分析
SWOT分析代表分析企業(yè)優(yōu)勢(strength)、劣勢(weakness)、機(jī)會(opportunity)和威脅(threats)。從整體上看,SWOT 可以分為兩部分。第一部分為SW,主要用來分析內(nèi)部條件;第二部分為OT,主要用來分析外部條件。SWOT分析的結(jié)果可以為關(guān)鍵倡議舉措提供分析依據(jù),幫助企業(yè)確定具體實(shí)施倡議的舉措,對企業(yè)倡議實(shí)施起到至關(guān)重要的作用。[5]
3.1內(nèi)在優(yōu)勢分析
1、擁有較高的科技含量;
2、“生態(tài)”與“文化”理念與現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念相符;
3、功能齊全,滿足多種需求;
4、中高層忠誠度較高;
5、口碑良好。
3.2內(nèi)在劣勢分析
1、建造上存在安全隱患;
2、前期建造及投入成本高;
3、菜品特色不夠顯著;
4、上菜速度較慢;
5、管理型和技術(shù)性人才缺乏。
3.3外部機(jī)會分析
1、服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)的政策利好;
2、人們生活水平的提高,形成可觀的潛在消費(fèi)空間;
3、便捷的交通環(huán)境;
4、XX市大力發(fā)展旅游業(yè);
5、生態(tài)園發(fā)展前景廣闊。
4.實(shí)施建議
生態(tài)園是社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,滿足了人們“生態(tài)”、“綠色”、“文化”的消費(fèi)需要。因此,樂土生態(tài)餐廳在市場定位上也是講目光鎖住在這一部分消費(fèi)者的身上。針對差異化競爭倡議,本文提出以下建議:在產(chǎn)品方面,主要還是生態(tài)園內(nèi)部的綠色產(chǎn)品,生態(tài)園的優(yōu)勢也在于它的“生態(tài)”、“綠色”和“無公害”,這也是近年最受人們推崇的食物標(biāo)準(zhǔn)。另外,樂土可以此著手,在餐桌上多推出自己的綠色蔬菜,重點(diǎn)突出“綠色”與“生態(tài)”。 時普及食療的觀念,推出“藥膳”,滿足現(xiàn)代人追求“生態(tài)”和“健康”的需要。
在價格方面,由于“綠色產(chǎn)品”的成本要高于普通產(chǎn)品,消費(fèi)人群主要:公務(wù)接待人員、協(xié)議單位人員和尋找生態(tài)與享受自然的散客,這一部分人群追求的是產(chǎn)品的品質(zhì),對價格的敏感度相對較低,因此定價略高于市場價。
在渠道方面,對于生態(tài)園內(nèi)的產(chǎn)品,一部分包裝送入超市,提高生態(tài)園的知名度,一部分留在院內(nèi)供采摘和做餐廳食材。游客在品嘗美食之后,去采摘水果和蔬菜,一方面增加樂趣,另一當(dāng)面消費(fèi)者也更放心。
市場促銷這方面,可以利用美食節(jié)等這樣的活動,緊密結(jié)合自己的優(yōu)勢,打開市場知名度。