發(fā)布時間：所屬分類：教育論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要：CBE 模式是一種旨在提高學(xué)生實際實踐能力、滿足企業(yè)需要的教育模式，CBE 模式的主要特點為將學(xué)生專業(yè)理論知識與實踐操作技能有機結(jié)合在一起。在調(diào)研過程中，作者發(fā)現(xiàn)廣東省民辦高校旅游管理專業(yè)學(xué)生普遍存在著對旅游企業(yè)的認可度不高、缺乏清晰的職業(yè)
摘 要：CBE 模式是一種旨在提高學(xué)生實際實踐能力、滿足企業(yè)需要的教育模式，CBE 模式的主要特點為將學(xué)生專業(yè)理論知識與實踐操作技能有機結(jié)合在一起。在調(diào)研過程中，作者發(fā)現(xiàn)廣東省民辦高校旅游管理專業(yè)學(xué)生普遍存在著對旅游企業(yè)的認可度不高、缺乏清晰的職業(yè)規(guī)劃的現(xiàn)象，除此之外學(xué)生在實踐能力方面所受到的培養(yǎng)和教育也遠遠不足，尤其是高職旅游管理專業(yè)教育。在此基礎(chǔ)上，作者提出構(gòu)建“基于 CBE 模式的旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學(xué)模式”。
關(guān)鍵詞：CBE 模式;職業(yè)化;實踐教學(xué)
民辦高校是我國高等教育的重要組成部分，在推動我國經(jīng)濟的發(fā)展中起到重要的作用。近幾年，全域旅游的快速發(fā)展，文旅人才的需求量不斷攀升，旅游行業(yè)亟需創(chuàng)新性、應(yīng)用型的高素質(zhì)技能型人才。為了滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需要，民辦高校旅游管理專業(yè)結(jié)合市場需求，也在不斷的深化教育教學(xué)改革，探索和創(chuàng)新自己的教學(xué)模式。作者在調(diào)研廣東省民辦高校旅游管理專業(yè)校企融合實踐教學(xué)改革的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣東南方職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)的特點，提出“基于 CBE 模式的旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學(xué)模式”的構(gòu)建。
一、CBE 模式及其對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的啟示
(一)CBE 模式
CBE(Competence Based Education)是一種圍繞學(xué)生實踐能力培養(yǎng)而展開的一種教學(xué)模式，即“能力本位教育”[1]。最早用于第二次世界大戰(zhàn)時期的美國工人培訓(xùn)工作，而后在職業(yè)教育領(lǐng)域中被廣泛應(yīng)用。張學(xué)英[2] (2012)總結(jié)了這種職業(yè)教育思想和模式有四個典型特點：教學(xué)目標定位為職業(yè)化、教學(xué)內(nèi)容中將崗位需要模塊化、學(xué)生主動學(xué)習(xí)、階段性的考核與反饋。朱惠君[3] (2015)在實踐研究中將 CBE 職業(yè)教育模式定義為以就業(yè)市場需求為導(dǎo)向的一種教學(xué)體系，強調(diào)學(xué)生如何樣做的問題。張凱[4]等(2016)從校企合作的角度研究 CBE 模式職業(yè)化教育的應(yīng)用，認為能力本位教育企業(yè)應(yīng)該擔任重要角色，應(yīng)進行深度校企融合。劉瑛[5]等(2018)認為 CBE 模式很好的聯(lián)動了教師、學(xué)生、企業(yè)管理者和企業(yè)員工，以職業(yè)化導(dǎo)向為目的實現(xiàn)了校企合作的利益最大化。綜上，以職業(yè)角色為根本是 CBE 模式最為顯著的優(yōu)勢，凸顯這一優(yōu)勢必須加強與行業(yè)融合，根據(jù)行業(yè)崗位需求能力，設(shè)計科學(xué)合理的教學(xué)模塊，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，更好地實現(xiàn)教育目標。
(二)CBE 模式對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的啟示
旅游管理專業(yè)具有較強的綜合性、實踐性，同時加上全球化進程旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，對旅游管理管理專業(yè)人才提出了更高的要求。何曉銘[6](2016)認為新時代的旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)當具備很強的實踐操作能力、管理能力、策劃能力以及豐富的崗位知識。從旅游管理專業(yè)目前的情況來看，主要問題在于學(xué)生能力培養(yǎng)嚴重不足，尤其是高職旅游管理專業(yè)教育，教學(xué)模式仍然圍繞著教室展開，學(xué)生的主觀能動性很難得到發(fā)揮，“職教”特點不能得到體現(xiàn)。周彩屏[7](2007)認為，擁有鮮明職業(yè)性以及實踐性的 CBE 模式更能夠與職業(yè)教育特點相互吻合。伍鵬[8](2012)認為結(jié)合行業(yè)需求，充分考慮以學(xué)生能力為本位的高職院校旅游類專業(yè)深層次校企合作實施途徑，在培養(yǎng)學(xué)生實踐能力方面可以補足原有的薄弱之處。
二、基于 CBE 模式的民辦院校旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學(xué)模式構(gòu)建
(一)構(gòu)建背景
1. 民辦高校旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
作者在調(diào)研的過程中，發(fā)現(xiàn)民辦院校與公辦院校的旅游管理專業(yè)在生源、社會認可度、師資隊伍、實訓(xùn)投入、教改體制以及學(xué)生就業(yè)情況方面都存在著其特有的特點(見表 1)。民辦院校的辦學(xué)模式傾向于市場化、辦學(xué)體制靈活多變，這為民辦院校旅游管理專業(yè)發(fā)展提供了很好的先決條件，然而不管公辦院校還是民辦院校，實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)均較為薄弱，鑒于資金投入欠缺問題，民辦院校旅游管理專業(yè)更應(yīng)該考慮利用社會資源建立強而有力的校企合作運行體制，針對市場需求，構(gòu)建職業(yè)化實踐教學(xué)體系，以保障人才質(zhì)量的培養(yǎng)。
2. 新時代對旅游管理專業(yè)人才的要求
隨著粵港澳大灣區(qū)倡議合作的不斷深入，在粵港澳大灣區(qū)最具優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)便是旅游業(yè)，粵港澳大灣區(qū)旨在建立世界級旅游目的地，需要大量高素質(zhì)人才。而廣東民辦高職院校擔負著重要的責任。旅游產(chǎn)業(yè)在新時代要求旅游管理專業(yè)人才提出了多功能性的更高要求，要求旅游服務(wù)人才應(yīng)為知識型、復(fù)合型，具體表現(xiàn)在重視人才在為人處世、細節(jié)觀察、辯證思維等方面的能力，要求從業(yè)人員能夠高質(zhì)量地執(zhí)行任務(wù)、遇事能夠靈活變通處理等。
(二)模式構(gòu)建
1. 調(diào)研情況
2019 年 10-12 月，作者通過與廣東省內(nèi)民辦院校的聯(lián)系、訪談，對民辦院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的運行機制有了初步了解，同時也走訪了珠三角地區(qū)多家旅游企業(yè)，了解旅游管理專業(yè)畢業(yè)生進入企業(yè)工作后哪些方面表現(xiàn)較為優(yōu)秀，存在哪些問題，欠缺哪些能力等，并和旅游管理專業(yè)畢業(yè)生們做了關(guān)于實踐教學(xué)的相關(guān)調(diào)查。
目前，各民辦院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式運行機制大致分三大類別：一是以創(chuàng)建“旅游工作室”和旅行社校園營業(yè)部等校中廠創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，模擬真實工作情景，創(chuàng)建將理論實踐緊密結(jié)合的教學(xué)體系，讓創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，實現(xiàn)校企共建、共管、共享。二是構(gòu)建教、學(xué)、做一體化實踐教學(xué)課程模式，在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)課程體系中實現(xiàn)能力目標-工作過程導(dǎo)向-項目載體-任務(wù)驅(qū)動的流程。三是以打造校企融合的實境實訓(xùn)模式及興趣班模式，構(gòu)建校企深度融合的實踐教學(xué)體系。這些實踐教學(xué)運行機制都較成功的培養(yǎng)了企業(yè)所需的人才，從調(diào)研信息反饋，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生有較強的組織紀律性、在溝通技巧和語言交流方面占有優(yōu)勢，專業(yè)知識掌握情況良好等。
調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)畢業(yè)生進入企業(yè)較為突出的問題是對旅游企業(yè)的認可度不高，熬不過半年就離職的現(xiàn)象特別嚴重，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)有些優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不愿意留著旅游行業(yè)發(fā)展，缺乏清晰的職業(yè)規(guī)劃。他們的實際操作能力經(jīng)過再培訓(xùn)之后依然欠缺，認為他們未能滿足旅游業(yè)一線應(yīng)用技能型人才的能力要求，出現(xiàn)了 “學(xué)校知識”與“崗位知識”的脫節(jié)現(xiàn)象，除此之外還有執(zhí)行力偏弱、遇事不懂得靈活變通等問題，這說明旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)仍然需要改革。
相關(guān)期刊推薦：《成人高教學(xué)刊》由國家教育部主管，中國人民大學(xué)主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的正式期刊。面向全社會從事成人教育理論研究的專家和學(xué)者、成人教育管理工作者、成人高校教師，以及修習(xí)人文社會科學(xué)學(xué)科高等教育的成人求學(xué)者。
作者針對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生們做了問卷調(diào)查，主要包括實踐類課程設(shè)置情況、教材、教學(xué)手段、師資、課程實施條件等，問卷采用主客觀結(jié)合的形式，總計有 102 名學(xué)生參與本次調(diào)查。從研究結(jié)果中我們可以看出，只有 16.7%的學(xué)生對現(xiàn)有實踐類課程持滿意或非常滿意態(tài)度;在 57.4%的學(xué)生看來現(xiàn)有的實踐課和理論課不存在明顯差異。由此可見超過半數(shù)的學(xué)生是對學(xué)校目前安排的實踐類課程持不滿意態(tài)度。有 69.3%的同學(xué)表示實踐性教學(xué)授課單調(diào)，教師缺乏社會實踐經(jīng)驗。調(diào)查發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)校并沒有真正的實踐教學(xué)教材，61.2%的同學(xué)表示不滿意于學(xué)校目前的實訓(xùn)環(huán)境，43.3%的同學(xué)表示實踐類課程考核方法單一。研究結(jié)果對民辦院校旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學(xué)模式構(gòu)建起到重要的作用。
2. 構(gòu)建思路與方案
鑒于民辦院校的特點，針對旅游管理專業(yè)學(xué)生對旅游企業(yè)認可度不高、職業(yè)規(guī)劃不明晰、崗位能力不強、大部分學(xué)生對實踐類課程不滿的現(xiàn)狀，提出構(gòu)建基于 CBE 模式的旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學(xué)模式。結(jié)合行業(yè)需求明晰崗位能力的基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)發(fā)展路徑模塊合理設(shè)計民辦院校旅游管理專業(yè)的實踐課程體系，改變教學(xué)空間，運用數(shù)字化教學(xué)工具，打造“智慧課堂”，整合教師、學(xué)生、企業(yè)專業(yè)人士、學(xué)習(xí)資源，開闊學(xué)習(xí)空間，改變教學(xué)與學(xué)習(xí)過程，通過線上線下共同教學(xué)、實境融合教學(xué)、校企雙授課的方式，設(shè)計合理多元化的考核方式，讓同學(xué)們明確自己的職業(yè)規(guī)劃的同時掌握相應(yīng)崗位能力，形成動態(tài)良性發(fā)展系統(tǒng)。
通過實踐探討，以廣東南方職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例構(gòu)建“能力-職業(yè)化”旅游管理專業(yè) CBE 實踐教學(xué)模式，見圖 1。
旅游教學(xué)團隊根據(jù)設(shè)計方案，對 CBE 實踐教學(xué)模式進行探索：
第一學(xué)期樹立學(xué)生正確的法制意識和服務(wù)意識，以培養(yǎng)學(xué)生禮儀服務(wù)能力、語言表達能力、人際交往能力為主，實踐性教學(xué)主要以行業(yè)認知、崗位認知為主，利用實踐課時開展旅行社、門市部、景區(qū)等旅游企業(yè)的參觀考察活動，充分利用微信的“雨課堂”等數(shù)據(jù)化教學(xué)工具，讓學(xué)生制作、錄制參觀學(xué)習(xí)的微課，加深學(xué)生對崗位的認知，明晰什么崗位需要什么能力，發(fā)掘自己的職業(yè)興趣。
第二學(xué)期以培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)變能力、分析與解決問題能力以及導(dǎo)游專業(yè)知識能力為主，平時授課充分利用線上線下資源，發(fā)揮旅游協(xié)會以及班級集體作用開展實境實訓(xùn)教學(xué)，利用實踐課程，穿插安排江門華僑博物館、開平碉樓、新會崖門古炮臺、廣州白云機場、海陵島等多個區(qū)點、多個項目的實境實訓(xùn)教學(xué)活動，與多家校企合作單位聯(lián)合，開展深度校企合作，組建企業(yè)興趣班企業(yè)專家進行全方位多領(lǐng)域授課，拓展行業(yè)前沿知識，加深職業(yè)認知。
第三學(xué)期以培養(yǎng)學(xué)生處理問題能力、觀察能力、基層崗位實操能力、講解能力為主，利用崗位能力課程強化導(dǎo)游講解能力訓(xùn)練，利用周六日及寒假時間開展行業(yè)基礎(chǔ)崗位的跟崗實習(xí)，形成職業(yè)的心理預(yù)設(shè)，專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生清楚自身特色并找能力差距，企業(yè)興趣班進行人員調(diào)整與雙向選擇，根據(jù)自身能力匹配合適的企業(yè)、合適的崗位，為之后的定企業(yè)、定崗位做準備。
第四學(xué)期以培養(yǎng)學(xué)生、產(chǎn)品策劃能力、管理能力文案撰寫能力、獨立操團能力為主，強化理論學(xué)習(xí)的同時激發(fā)學(xué)生的管理思考，充分利用雙向選擇后的企業(yè)興趣班，利用實訓(xùn)課、實訓(xùn)周強化學(xué)生的實踐能力，校企雙方共同設(shè)計考核標準，檢驗學(xué)生的各方面能力，學(xué)生在實踐過程中全面考慮自身條件，確定適合的職業(yè)崗位。
第五學(xué)期、第六學(xué)期以培養(yǎng)學(xué)生客戶管理能力、涉外能力、組織協(xié)調(diào)能力為主，利用技能大賽綜合匯演實踐鍛煉學(xué)生的各項能力，形成“線路策劃+導(dǎo)游詞創(chuàng)作+ 講解(中英文)+服務(wù)接待”一體化的綜合匯演，專業(yè)教師和企業(yè)專業(yè)人士共同考核。建立起同時服務(wù)于企業(yè)和學(xué)生的雙選平臺，企業(yè)和學(xué)生通過平臺簽訂實習(xí)協(xié)議，是學(xué)生進入職業(yè)生涯的起點。
3. 方案特點
結(jié)合 CBE 模式充分了考慮學(xué)生能力培養(yǎng)路徑和職業(yè)認知路徑，層層深化與滲透;打破以往硬性要求學(xué)生到固定企業(yè)實習(xí)的模式，開展校企深度融合，與多家企業(yè)利用實訓(xùn)周、崗位實訓(xùn)課甚至課外的時間開展企業(yè)興趣班，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣所在選擇企業(yè)和崗位，深入學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，這有利于學(xué)生的主動探索;混合式授課方式和實境實訓(xùn)教學(xué)模式兩者相結(jié)合打造出靈活多變的課堂，提高學(xué)生主動學(xué)習(xí)積極性。
三、結(jié)束語
民辦高校的生源決定了學(xué)校的發(fā)展，畢業(yè)生的質(zhì)量又決定了生源情況，基于 CBE 模式的旅游管理專業(yè)職業(yè)化實踐教學(xué)模式改變傳統(tǒng)實踐教學(xué)模式，以市場需求培養(yǎng)學(xué)生的崗位能力，可以很好的解決學(xué)生對旅游企業(yè)認可度的問題，并為學(xué)生明確職業(yè)規(guī)劃。當然，今后還需進一步探討人才培養(yǎng)的能力結(jié)構(gòu)、能力水平和能力發(fā)展的科學(xué)構(gòu)建與評估問題，充分考慮處于新時代中的市場有哪些需求，從而改進人才培養(yǎng)方案，在教學(xué)方法上積極創(chuàng)新，建立起科學(xué)合理的課程體系，培養(yǎng)出更多滿足企業(yè)實際需要的高素質(zhì)旅游管理專業(yè)人才。——論文作者：曾莉莎 1 ，王子義 2