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隨著生活水平的提升，人們越來越注重飲食的營養搭配，以便攝入足夠的營養物質。當然了，對于營養學著作方面的書籍的需求量也就比較高了。許多從事營養學方面的人員，都想通過出版蒜頭學著作，獲得相應的報酬。那營養學著作怎么出書呢?
營養學著作出版有兩種方式可供選擇：
一、自己聯系出版社出版。
根據自己出版著作的用途，結合著作出版文件要求，選擇一家適合的出版社，并在網上或是通過朋友、同事獲得出版社的聯系方式，跟出版社商量相關事宜。由出版社對稿件進行三審三校，申報書號，然后對稿件進行封面設計和版面設計;最后就是印刷、出版、發行。
二、通過出版公司出版。
通過出版公司出版相對更簡單、便捷一些，只需要作者找一家靠譜的出版社。然后，告知出版社編輯出版要求，他們會根據您的要求聯系符合條件的出版社，供您選擇。確認出版社后，出版社會將出版的稿件及相關材料遞交給合作的出版社，然后由出版社對稿件進行三審三校，通過后會向國家新聞出版總局提交選題，進行備案，然后分配書號。書號下來后就會對稿件進行封面設計和排版等一系列操作。
目前，通過出版公司出版著作的作者比較多，這是因為相對自己聯系出版社，通過出版公司出版更放心，也比較省心，不用作者自己針對出著中出現的問題進行交流，也不用自己隨時跟進出版進度。再就是，通過出版公司出版周期要短很多，畢竟出版公司與出版社是合作關系，所以會對出版公司提供的稿件進行優先處理。除此之外，由于出版公司給出版提供的稿件比較多，因此費用上要比自己找出版社出版要低很多。
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注意：出版著作的時候，一定要保證所選擇的出版社是正規出版社，這是著作在國內外發行的根本要求。有著作出版需求，或是有更多關于著作出版方面的問題，可以咨詢期刊天空在線編輯老師。