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摘 要： 摘要：就農藥殘留檢驗檢測方法進行分析，展望了農產品中農藥殘留檢測技術的發(fā)展趨勢。 關鍵詞：農藥殘留污染,檢驗檢測方法,檢驗檢測程序 隨著農業(yè)大規(guī)模生產的提速，在農作物中使用到了高科技技術，各種農藥得到了大量的使用，農產品農藥殘留問題受到人們關
摘要：就農藥殘留檢驗檢測方法進行分析，展望了農產品中農藥殘留檢測技術的發(fā)展趨勢。
關鍵詞：農藥殘留污染,檢驗檢測方法,檢驗檢測程序
隨著農業(yè)大規(guī)模生產的提速，在農作物中使用到了高科技技術，各種農藥得到了大量的使用，農產品農藥殘留問題受到人們關注。當前，農藥殘留主要受到品種、劑型、噴施次數(shù)、噴施方法、噴施時間、氣候條件、品種和施藥部位等多種因素影響，其殘留程度也不同，農產品當中的農藥殘留對作物產生了污染，只有全面做好殘留物檢驗，才能確保農產品組織或果實符合標準，維護人們身體健康。
1農產品及植物中農藥殘留污染的來源
1.1泥土。
農產品種植到土地上，為了保證農產品豐收，需要對土地進行改良，那么來源于土地的農藥殘留就會進入到果實中，對果實產生污染，果實污染程度取決于泥土中農藥殘留污染指數(shù)，通過大量的實踐檢驗，我們看到，在蔬菜、果實和農作物的農藥噴施中，會有35%~65%的農藥流失到在土壤中，土壤出現(xiàn)大量的農藥殘留，就會通過蔬菜、果實轉移到農作物中，慢慢攝取和積聚，形成農藥殘留。
1.2水源。
在自然生態(tài)中，生物鏈的污染也是主要的殘留來源，特別是一些動物食品受到污染后，則會通過動物傳染到植物內部，造成一定量的農藥殘留積聚。在水中的生物能夠對作物產生長久影響，大自然水資源中積聚的農藥噴施會形成嚴重的水質污染，雖然在較長的食物鏈中會逐步濃縮，但其影響也非常廣泛，是最主要的污染源之一。
1.3運輸。
農藥在運輸過程中，也會出現(xiàn)新的污染，特別是通過運輸工具運輸時，往往會混合運輸，這樣就釀成農藥污染。農藥儲運工具、貯存過程，往往會出現(xiàn)農藥混合儲放的現(xiàn)象，這也就直接導致了農產品及食品新的污染。
2農產品農藥殘留檢驗檢測方法
2.1生物檢測法。
生物檢測法是當前最主要的檢測方法，通過生物方法對農藥的殘留檢測，能夠精準反映農藥殘留情況，操作中，需要運用特別生物對農藥有機化合物生化反應進行分析，進一步斷定農藥殘留量和污染狀況，這種方式，不用精心處理試樣，方法操作較為方便簡單，只是對標準品生物要求非常高，顯現(xiàn)假陽性或假陰性狀況較多，檢測中操作不當，則會出現(xiàn)誤差，不能反映出農藥有機化合物種類與濃度。
2.2理化檢測法。
理化檢測法主要是利用儀器進行檢驗，包括儀器分析法、常規(guī)化學分析法及快速分析法等三種方法。當前，應用最為廣泛的是儀器分析法，通過儀器對樣本進行分析，比如氣相色譜分析法和液相色譜分析法就是儀器分析法。農藥品種繁多、數(shù)量不清，農藥殘留污染分析是痕量化學測定，只有在專業(yè)的儀器中才能顯現(xiàn)本質。
3農產品農藥殘留檢驗檢測程序
3.1農產品試樣。
試樣的選擇非常重要，為了保證數(shù)據(jù)精準，需要對試樣嚴格選擇。采用MS24-HBM-400B系列拍擊式均質器將果蔬等農副產品和稀釋液加入到無菌過濾器試樣食品袋或器皿中，通過科學的處理，做好樣本的制備，保證樣本濃度符合檢測標準值，要利用儀器做好樣本分析與檢測，合適的儀器設備是數(shù)據(jù)精準的前提條件，要對試樣做好處理，不能出現(xiàn)試樣不均勻的問題，影響到農產品參數(shù)檢驗檢測精度。
3.2農產品試樣凈化。
要保證試樣的純凈，根據(jù)農藥殘留污染檢驗檢測序列，做好痕量化學測定，選用固相萃取裝置和液液萃取裝置，對農作物萃取樣品化合物，通過向專業(yè)的儀器注入，采用氮吹儀濃縮試樣中的目標化合物，對大樣本農藥污染殘留做好檢驗檢測，以此，保證農產品農藥污染物檢驗檢測精準真實。
3.3農藥殘留檢驗檢測方法。
不同的方法會有不同的結果，要根據(jù)不同的作物做好方法選擇與使用。目前主要的方法是氣相色譜、液相色譜、氣相色譜一質譜、液相色譜一質譜等，要按照不同作物的農藥殘留理化特性和要求，做好方法選擇，確保提取數(shù)據(jù)符合作物本質，滿足檢驗檢測基本規(guī)范，保證良好的效果。
4農產品農藥殘留檢驗檢測展望
隨著技術不斷發(fā)展，農產品藥物殘留檢驗檢測方法也在不斷創(chuàng)新與變化，要發(fā)揚生態(tài)農業(yè)、有機農業(yè)的發(fā)展原則，不斷提高作物產量的同時，全面減少化學農藥、化肥用量，確保農副產品不出現(xiàn)大的污染，及時做好監(jiān)督與檢測，確保農副產品安全。各級政府和部門需要發(fā)揮職能作用，把好人市關、入口關，全面有效強化快速檢驗，推廣高效多組分殘留檢驗檢測，不斷引進更加先進的檢驗檢測儀器，創(chuàng)新研發(fā)新技術，廣泛運用到各類檢測工作中，提高檢測標準與質量，避免出現(xiàn)檢測誤差。下大力氣開發(fā)運用試劑少、體系化、小型化和智能化的處置方法，使利用細胞化學、發(fā)酵化學、免疫化學和多肽排列結構等知識，創(chuàng)新檢驗檢測技術，使農產品農藥殘留檢驗檢測技術不斷蓬勃發(fā)展。
參考文獻
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農業(yè)方向刊物推薦：《廣東農業(yè)科學》是由廣東省農業(yè)科學院和華南農業(yè)大學合辦的農業(yè)綜合性科技期刊，一貫堅持“立足本省，面向基層、普及與提高相結合、理論聯(lián)系實際”的辦刊方針，主要報道農牧漁業(yè)科技新成果。