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摘 要： 1 肉牛熱應激的危害 1.1 采食量大幅降低 肉牛出現熱應激后采食量會大幅降低，主要原因為肉牛受外界高溫影響，肉牛本能會減少進食，從而避免熱量增加;因為溫度過高，肉牛會大量飲水，飲水太多也會使得肉牛的采食量有所降低。 1.2 免疫功能下降 熱應激對肉牛的機體免疫抑
1 肉牛熱應激的危害
1.1 采食量大幅降低
肉牛出現熱應激后采食量會大幅降低，主要原因為肉牛受外界高溫影響，肉牛本能會減少進食，從而避免熱量增加;因為溫度過高，肉牛會大量飲水，飲水太多也會使得肉牛的采食量有所降低。
1.2 免疫功能下降
熱應激對肉牛的機體免疫抑制有一定影響，容易導致其抗病能力降低。熱應激會使肉牛的交感神經出現興奮，同時在高溫作用下，體溫上升、呼吸急促，使抵抗能力降低。
1.3 繁殖性能下降
熱應激時肉牛機體要降溫，就會調動所有能夠散熱的因素，使得牛的內部器官血流量降低，皮膚血流量加大，出現營養不足，對肉牛生殖技能產生不良影響。母牛受熱應激影響會出現采食量下降的情況，進食較少容易導致母牛營養不足，進一步出現內分泌系統錯亂，以至于母牛卵巢發育不完全，到發情時會出現癥狀不明顯的情況或者發情期不穩定。
2 肉牛熱應激的癥狀
肉牛出現熱應激反應后其癥狀為體溫快速升高，通常超過 39 ℃，采食量減少或者不進食，呼吸急促，焦躁不安。較為嚴重時癥狀為精神沉郁，眼結膜發紺，心跳加速，體溫升至 41 ℃以上，大量出汗，站立不穩，口吐白沫，全身震顫，倒地不起。部分肉牛熱應激還會出現興奮或狂暴的情況。甚至有些肉牛在熱應激時會全身麻痹，皮膚和角膜等器官反射減弱或毫無感知能力，在強烈痙攣時瞳孔放大，嚴重者可能會在幾小時內死亡。
3 肉牛熱應激的預防措施
3.1 做好防暑降溫的工作
環境中溫度過高是導致肉牛熱應激的重要因素，肉牛機體散熱能力不能平衡機體溫度會對肉牛產生極為不利的影響。第一，通過安裝風扇等設備來對牛舍降溫。通常情況下，牛場應當在四周種植一些樹木，這樣既可以凈化空氣，也可以為牛提供陰涼的休息區。同時，養殖人員可以在牛舍及其活動場地設置遮陽棚，保障肉牛不直接被長時間照射，可以在牛舍安裝風扇或者噴淋的設備，從而有效控制牛舍溫度，最大程度避免肉牛出現熱應激。第二，做好通風換氣，通常牛舍的溫度在 21 ℃左右最佳，勤通風能夠有效改善牛舍的空氣質量，有效減少病原微生物，降低肉牛的發病率。第三，飼養人員要做好對肉牛的管理，在夏季勤洗刷牛體，當溫度過高時每天可以洗刷牛體 1 ～ 2 次，既能有效降低肉牛體溫，也有助于促進肉牛的血液循環，使其機體抵抗力有所提高。
3.2 進行科學的飼料搭配
第一，要優化肉牛的日料配比，通過對肉牛的飼料進行科學配比降低肉牛出現熱應激的概率。第二，炎熱夏季，可以通過飲水來降低肉牛的體溫，所以飼養人員要確保牛舍及其活動場所的飲水裝置能夠正常使用，還要檢查水槽和食槽，保證其干凈衛生。第三，可以在飼料中適量添加抗應激物質，溫度過高時肉牛出汗量增加，以至于身體內鈉、鉀、鈣、鎂等元素缺乏，對此可以在飼料中適當加入氧化鎂、電解質和碳酸氫鈉等，也可以在飼料中添加維生素等。
3.3 注意喂養次數和時間
首先，因為肉牛采食量降低，所以要保證肉牛所攝取的營養能夠滿足其機體需要，飼養員可以增加喂食的次數，每天飼喂 4 ～ 5 次，從而增加肉牛的采食量，保證滿足肉牛的機體需要。其次，盡量避免在最炎熱的時間喂養肉牛，飼養人員可以在早晨和傍晚飼喂，在夜間或者其他溫度較低的時間加喂一次，從而保證肉牛每天的采食量。
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3.4 做好牛場的衛生工作
首先，在夏季牛場要降低肉牛的飼養密度，確保每頭牛的生存和活動空間足夠。其次，對牛棚和肉牛的活動場地要進行定期并且及時的清理，避免因疾病傳播降低肉牛抵抗力，從而出現熱應激反應。再次，要做好牛場的清潔，定期進行消毒，盡量避免肉牛因感染而免疫力降低，以至于出現熱應激。最后，牛場飼養管理人員、外界人員和外界車輛進入牛場前要做好消毒工作，避免將外界細菌或病毒帶入牛場。——論文作者：李曉瑞