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摘 要： 在水稻種植中的管理技術(shù)有哪些呢?又該怎樣去加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)科技的新應(yīng)用發(fā)展呢?什么樣的農(nóng)業(yè)技術(shù)是對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展有利呢?本主要從水稻制約因素與存在問題和水稻的發(fā)展對(duì)策與措施等方面對(duì)水稻的科技種植做了介紹。本文選自：《雜交水稻》,《雜交水稻》是國(guó)家雜交
在水稻種植中的管理技術(shù)有哪些呢?又該怎樣去加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)科技的新應(yīng)用發(fā)展呢?什么樣的農(nóng)業(yè)技術(shù)是對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展有利呢?本主要從水稻制約因素與存在問題和水稻的發(fā)展對(duì)策與措施等方面對(duì)水稻的科技種植做了介紹。本文選自：《雜交水稻》,《雜交水稻》是國(guó)家雜交水稻工程技術(shù)研究中心和湖南雜交水稻研究中心主辦、對(duì)國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行、專門報(bào)道雜交水稻的技術(shù)類科技期刊。以廣大從事雜交水稻研究、開發(fā)、經(jīng)營(yíng)、推廣和生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的人員，包括大中專院校、科研機(jī)構(gòu)、種子生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)部門、推廣部門及生產(chǎn)單位的有關(guān)人員為主要讀者對(duì)象。歡迎有關(guān)雜交水稻遺傳育種、繁殖制種、原種生產(chǎn)、種子營(yíng)銷、示范推廣、耕作栽培、病蟲害防治、生理生態(tài)、生物技術(shù)、組合介紹等方面具一定水平、未公開發(fā)表的專題綜述、基礎(chǔ)理論研究、應(yīng)用技術(shù)總結(jié)、高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、新技術(shù)、新方法介紹以及學(xué)術(shù)活動(dòng)與其它重要簡(jiǎn)訊等方面的稿件。
摘要：著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),提高種稻生產(chǎn)效益要進(jìn)一步擴(kuò)大“產(chǎn)加銷”一體化經(jīng)營(yíng)模式,大力支持糧食加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和產(chǎn)銷服務(wù)組織與種糧大戶建立穩(wěn)定的糧食產(chǎn)銷關(guān)系,大力發(fā)展訂單生產(chǎn)。要引導(dǎo)農(nóng)民搞好生產(chǎn)、流通、加工、銷售等主要環(huán)節(jié),逐步形成企業(yè)帶基地,基地聯(lián)農(nóng)戶的發(fā)展模式。要以市場(chǎng)為導(dǎo)向,效益為中心,對(duì)現(xiàn)有稻米加工企業(yè)進(jìn)行整合,重點(diǎn)培育“金平湖”、“干窯”等知名品牌,進(jìn)一步提高市場(chǎng)占有率。
關(guān)鍵詞：晚稻生產(chǎn),水稻管理,農(nóng)業(yè)科技
Abstract: promoting industrialization, improve the efficiency of the rice production to further expand the ChanJiaXiao integration business model, food processing, trading enterprises and production support services organization establishing stable grain production and marketing relationship with large grain, vigorously develop production of orders. To guide farmers to do a good job in production, circulation, processing, sales, the main links such as, gradually formed the enterprise with base, base the development of the partnership model. To take the market as the guidance, benefit as the center, integrate the existing rice processing enterprises focus on cultivating "Jin Pinghu", "GanYao" and other well-known brands, to further improve market share.
Key words: late rice production, rice management, agricultural science and technology
近年來,嘉興市晚稻機(jī)械化育插秧生產(chǎn)有了較快的發(fā)展,機(jī)插秧面積由2005年的13.33hm2發(fā)展至2011年的1.49萬hm2,占當(dāng)年晚稻總面積的12.5%。盡管嘉興市晚稻機(jī)插秧生產(chǎn)發(fā)展較快,但在規(guī)模化生產(chǎn)程度并不很高的當(dāng)前,晚稻直播栽培技術(shù)仍最受農(nóng)民歡迎,傳統(tǒng)的手插秧栽培在嘉興已成為歷史。1.6主栽品種較為突出實(shí)踐表明,在提高水稻產(chǎn)量水平的諸因素中,優(yōu)良品種的推廣普及是最主要的。10年來,嘉興市著力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的晚粳主導(dǎo)品種,常年主栽品種面積保持在65%左右。2001-2004年,以秀水110、秀水994為主,占晚稻種植面積比例54.4%~73.7%;2005-2007年,以秀水09、嘉花1號(hào)、嘉991為主,占晚稻種植比例58.8%~67.5%;2008-2009年,以秀水128、秀水09為主,占晚稻種植面積比例55.9%~60.6%;2010-2011年,以秀水114、秀水134為主,占晚稻種植面積比例62.7%~66.9%。主栽品種具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),熟期適中,綜合性狀好,品質(zhì)較優(yōu),抗性強(qiáng)等特點(diǎn),在生產(chǎn)上的不斷更新(3年左右),確保了全市晚稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)及單產(chǎn)水平的穩(wěn)步提高。
制約因素與存在問題
種植面積繼續(xù)縮減隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速發(fā)展和城市化建設(shè)的推進(jìn),公路用地、建設(shè)用地不斷增加,使耕地面積迅速減少;水田挖塘養(yǎng)殖,果樹、經(jīng)濟(jì)作物的加快發(fā)展,使晚稻種植面積日漸縮減,其趨勢(shì)還將延續(xù)。據(jù)灰色GM(1.1)模型還原式(^x(0)(t+1)=13.3715e-0.011125t,珚Δt=2.08%,t=0,1,2,…,14,即2001-2015年)預(yù)測(cè),嘉興市晚稻面積2012年為11.83萬hm2,2015年下降為11.4萬hm2,按2011年基數(shù),預(yù)計(jì)4年后還將下降0.5萬hm2,年均減少0.125萬hm2,年遞減率1.07%。面積的縮減趨勢(shì)將不可逆轉(zhuǎn)。提高單產(chǎn)難度增加據(jù)嘉興市2001-2011年統(tǒng)計(jì),全市晚稻平均單產(chǎn)8.104t?hm-2,已達(dá)到較高的水平,單產(chǎn)繼續(xù)提高難度將加大。據(jù)單產(chǎn)灰色GM(1.1)模型還原式(^x(0)(t+1)=523.56e0.006336t,Δ珚t=1.78%,t=0,1,2,…,14,即2001-2015年)預(yù)測(cè),嘉興市晚稻單產(chǎn)2012年為8.415t?hm-2,2015年提高至8.580t?hm-2,依2011年為基數(shù),預(yù)測(cè)年均增加3.1kg,年遞增率0.554%,幅度相對(duì)較小。究其原因:一是目前推廣應(yīng)用的品種的生產(chǎn)能力受限制,盡管個(gè)別高產(chǎn)田塊的雜交粳稻單產(chǎn)可突破11.250t?hm-2,但大面積生產(chǎn)超9.0t?hm-2終有難度;二是高產(chǎn)栽培技術(shù)到位率還不高,農(nóng)戶生產(chǎn)差別懸殊,現(xiàn)階段生產(chǎn)者多為50歲以上老人,文化水平偏低,科學(xué)適用技術(shù)接受程度低,管理粗放;三是土壤生產(chǎn)力限制,由于長(zhǎng)期大量施用化肥(2009年全市折標(biāo)肥投入量50.93萬t,折耕地用量2.397t?hm-2,比2003年增加3.23%),土壤有機(jī)肥及微量元素缺乏,養(yǎng)分不平衡,理化性狀劣化,地力逐步衰竭,將限制單產(chǎn)的進(jìn)一步提高;四是農(nóng)民種稻積極性不高,化肥、農(nóng)藥價(jià)格高漲,勞動(dòng)力成本不斷提高,生產(chǎn)成本持續(xù)增加。如2011年調(diào)查14家大戶,晚稻成本(種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)、水電、雇工、租田)計(jì)15645元?hm-2,比2008年增加2280元?hm-2,提高17.1%,純收益僅6765元?hm-2,種糧比較效益低;五是農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施老化,溝渠破損堵塞,排灌不暢,河床抬高,地下水位上升,抗災(zāi)減災(zāi)能力減弱,也限制單產(chǎn)的提高。自然災(zāi)害威脅增大自然災(zāi)害是影響嘉興市晚稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)最主要的因素。嘉興市地處亞熱帶季風(fēng)區(qū),氣象災(zāi)害種類多、危害重,臺(tái)風(fēng)、洪澇、秋雨、低溫和冷害等災(zāi)害性天氣發(fā)生頻繁,尤其以臺(tái)風(fēng)暴雨洪澇、持續(xù)性秋冬霪雨發(fā)生最多、危害最大。如1991,1995年6月中旬至7月上旬的長(zhǎng)期梅澇,嘉興市受澇面積計(jì)25萬hm2,損失糧食44.7萬t;1999年“630”特大洪澇,2005年8,9月臺(tái)風(fēng)云娜、卡努的襲擊,2006年10月上旬的臺(tái)風(fēng)麥沙并伴低溫危害;2008,2009年11月上、中旬連陰雨(分別達(dá)10,13d,降雨99.8,133.7mm,時(shí)值晚稻成熟期致穗芽霉變嚴(yán)重)等均對(duì)嘉興的晚稻生產(chǎn)造成重大損失。隨著全球氣候不斷惡化,嘉興市氣象災(zāi)害的發(fā)生有加劇的趨勢(shì)。病蟲害威脅。隨著耕作制度的多樣化和暖冬天氣的持續(xù),及不合理的化肥施用和農(nóng)藥的濫用,嘉興市農(nóng)作物病蟲為害日趨嚴(yán)重。如1980年晚稻稻瘟病暴發(fā),全市損失糧食16萬t;2005年晚稻褐稻虱大暴發(fā),發(fā)生面積達(dá)72%,損失糧食6萬t。
近年來,晚稻稻卷葉螟、褐稻虱、灰稻虱及條紋葉枯病發(fā)生為害持續(xù)加重,威脅晚稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。同時(shí),多年來稻瘟病抗性品種的推廣應(yīng)用,可使稻瘟病生理小種發(fā)生改變,也可使水稻抗性鈍化、喪失,從而構(gòu)成稻瘟病暴發(fā)的潛在威脅。農(nóng)技研究推廣力量薄弱農(nóng)技隊(duì)伍人員少、技術(shù)力量薄弱是嘉興市晚稻產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢的又一重要因素。一是高產(chǎn)栽培技術(shù)研究人員少,如嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所),20世紀(jì)90年代初期有糧油作物栽培研究技術(shù)人員5人,至2005年僅剩1人,因而系統(tǒng)的水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)研究無從著手。二是基層農(nóng)技推廣力量薄弱。如南湖區(qū),20世紀(jì)90年代后期有8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),從事糧油作物技術(shù)推廣的人員達(dá)21人,2001年后經(jīng)撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)為5個(gè)鎮(zhèn)2個(gè)街道,從事糧油作物技術(shù)推廣的人員有的調(diào)離,有的提早“退養(yǎng)”,至2011年減至10人,且其中5人為新招大學(xué)畢業(yè)生,生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)尚欠缺。目前,在基層鄉(xiāng)鎮(zhèn),不但技術(shù)推廣人員少,而且還要承擔(dān)鎮(zhèn)政府的諸如拆遷、征地、民事調(diào)解等一些額外工作,對(duì)本專業(yè)技術(shù)工作只處于應(yīng)付狀態(tài),無力開展有關(guān)高產(chǎn)栽培的配套技術(shù)試驗(yàn)工作。三是基層農(nóng)技人員待遇偏低,工資、獎(jiǎng)金等福利與公務(wù)員相比尚有一定差距,這在一定程度上也影響了工作積極性的發(fā)揮。
發(fā)展對(duì)策與措施
2001年以來,嘉興市重點(diǎn)推廣秀水110、秀水09、秀水134等高產(chǎn)抗病優(yōu)質(zhì)品種,全市晚稻單產(chǎn)穩(wěn)定在8.10t?hm-2左右,要繼續(xù)提高單產(chǎn)難度加大。因此,農(nóng)業(yè)科研部門要加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)、超高產(chǎn)、多抗常規(guī)及雜交晚粳稻新品種(組合)的選育,要廣泛引進(jìn)種質(zhì)資源,深入研究超高產(chǎn)育種機(jī)理,整合資源、聯(lián)合攻關(guān),集中力量突破瓶頸[4-5]。農(nóng)技部門要積極向外地引進(jìn)超高產(chǎn)新品種,開展試種示范。政府應(yīng)加大對(duì)新品種選育的人力、財(cái)力的投入力度,對(duì)做出貢獻(xiàn)的有關(guān)育種單位和個(gè)人給予重獎(jiǎng),以激發(fā)其選育新品種的積極性和工作熱情。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高科技種稻水平要按照“用培養(yǎng)新型農(nóng)民發(fā)展農(nóng)業(yè)”的要求,結(jié)合新型農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目,以從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的專業(yè)農(nóng)民為重點(diǎn),以村為基本實(shí)施單元,采取集中辦班、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、科技咨詢等多種形式,開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),提高農(nóng)民科學(xué)種田水平和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力。當(dāng)前,在全面推廣水稻直播技術(shù)、測(cè)土配方施肥、病蟲草綜合防治技術(shù)、肥藥減量增效技術(shù)等輕型栽培技術(shù)中,更應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),切實(shí)提高技術(shù)到位率,才能真正實(shí)現(xiàn)低耗、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)栽培。農(nóng)技科研部門要加強(qiáng)高產(chǎn)栽培技術(shù)、機(jī)械化育插秧技術(shù)[6]的研究及良種良法配套組裝,在栽培技術(shù)上主攻提高單產(chǎn)水平。農(nóng)技推廣部門要抓好糧食生產(chǎn)功能區(qū)、高產(chǎn)示范基地建設(shè),做好新品種新技術(shù),科學(xué)施肥用藥,機(jī)械化育插秧等新技術(shù)的示范展示工作,使廣大農(nóng)民對(duì)實(shí)用技術(shù)看得到,學(xué)得會(huì),用得上。加強(qiáng)水田質(zhì)量和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),增強(qiáng)產(chǎn)糧發(fā)展后勁由于長(zhǎng)期“化肥飄飄”,土壤理化結(jié)構(gòu)劣化,將限制高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)。為此,要嚴(yán)格制訂耕地保護(hù)制度,提高耕地質(zhì)量,加快沃土工程實(shí)施步伐,加強(qiáng)中低產(chǎn)田改造,提高基本農(nóng)田的質(zhì)量等級(jí),鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民種植綠肥、增施有機(jī)肥、秸稈還田、科學(xué)合理施用化肥、推廣測(cè)土配方施肥等。要出臺(tái)農(nóng)機(jī)秸稈粉碎還田作業(yè)、增施有機(jī)肥補(bǔ)貼制度,由點(diǎn)到面逐步鋪開,切實(shí)解決秸稈焚燒和培肥地力的問題。
同時(shí),要抓住國(guó)家增加基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入的大好時(shí)機(jī),積極擴(kuò)大投資規(guī)模,大力開展農(nóng)田水利基礎(chǔ)建設(shè)和設(shè)施改造,改善農(nóng)田基礎(chǔ)條件,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)糧田建設(shè),增強(qiáng)水稻生產(chǎn)的抗災(zāi)、減災(zāi)和避災(zāi)能力,增強(qiáng)發(fā)展后勁。積極推進(jìn)機(jī)械化專業(yè)化規(guī)模化生產(chǎn),加快稻作現(xiàn)代化步伐針對(duì)嘉興市晚稻生產(chǎn)機(jī)械化育插秧的薄弱環(huán)節(jié),政府及有關(guān)部門要認(rèn)真落實(shí)農(nóng)機(jī)具購(gòu)置政策,擴(kuò)大范圍,提高標(biāo)準(zhǔn),擴(kuò)大補(bǔ)貼機(jī)具種類,提高大功率、多功能農(nóng)機(jī)的補(bǔ)貼額度,擴(kuò)大農(nóng)機(jī)裝備功能,促進(jìn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝結(jié)合,推進(jìn)水稻生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程,提高生產(chǎn)作業(yè)效率和種植效益[7]。
要積極培育農(nóng)機(jī)化服務(wù)組織,創(chuàng)新和完善農(nóng)機(jī)經(jīng)營(yíng)機(jī)制,提高農(nóng)機(jī)使用效率。要加快提高水稻集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)水平,進(jìn)一步發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。要大力扶持種糧大戶、糧食專業(yè)合作社、植保合作社和農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社的發(fā)展,有關(guān)部門要在資金、土地流轉(zhuǎn)、政策等方面給予扶持和優(yōu)惠。使水稻生產(chǎn)的機(jī)械化、專業(yè)化、規(guī)模化水平快速提高,加快稻作現(xiàn)代化步伐。
要鼓勵(lì)有條件的企業(yè)和組織經(jīng)營(yíng)土地承包,積極扶持龍頭企業(yè)的生產(chǎn)基地建設(shè),通過龍頭企業(yè)帶動(dòng),推進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。要加大水稻生產(chǎn)環(huán)境和農(nóng)資投入品質(zhì)量監(jiān)控,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn),積極發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)稻米和特色稻米生產(chǎn),提高稻米生產(chǎn)的附加值。要積極探索和大力推廣“穩(wěn)糧增效、稻經(jīng)輪作”的新型種植模式[8],提高糧田生產(chǎn)效益,促進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)水稻增產(chǎn)、農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)的目的。加強(qiáng)農(nóng)技隊(duì)伍建設(shè),提高農(nóng)技人員服務(wù)積極性落實(shí)編制,招收立志為農(nóng)服務(wù),肯吃苦、有鉆勁的優(yōu)秀大中專畢業(yè)生充實(shí)農(nóng)技隊(duì)伍,做到新老交替不脫節(jié);加強(qiáng)對(duì)原有技術(shù)人員的知識(shí)培訓(xùn),提高和更新專業(yè)知識(shí)水平,鼓勵(lì)農(nóng)技人員開展試驗(yàn)研究,對(duì)項(xiàng)目立項(xiàng)給予優(yōu)先支持;真正提高農(nóng)技人員的待遇水平,工資、補(bǔ)貼要與政府人員同等相待;落實(shí)對(duì)農(nóng)技推廣專業(yè)工作的考核,對(duì)工作成績(jī)顯著的要給予重獎(jiǎng),以提高農(nóng)技人員服務(wù)農(nóng)業(yè)的積極性。