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摘 要： 摘要：馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋、等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山地的高山區，人工栽培歷史
摘要：馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋、等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山地的高山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
關鍵詞：馬鈴薯,種植技術,施肥管理
“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。
英語potato來自西班牙語patata。據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞匯由泰依諾語batata(紅薯)和克丘亞語papa(馬鈴薯)混合而來的。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞。
1 地塊選擇
選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質疏松的沙壤土或壤土。前茬以禾谷類作物、豆類、棉花、蘿卜、大白菜等為宜，不宜以茄科作物，如茄子、辣椒、番茄、煙草等為前茬，以減輕病害的發生。
2 精細整地
前茬作物收獲后，應及時深耕30 cm左右或深松45 cm左右，冬灌地要及耙地保墑以免失墑。播前及時整地，整地要求耕層土壤深、松、細、勻、平，確保出苗快而齊。結合早春整地，施足底肥，包括有機肥、尿素20 kg、過磷酸鈣50 kg進行耙地，耙地深度5～10 cm，耙磨平整。
3 種薯準備
需種薯1 800 kg/hm2左右，播前一個月將種薯放在溫度15～20 ℃的黑暗環境中春化處理。播前20～25 d將種薯切塊，每塊有1～2個芽眼，重量30～50 g。種薯切塊后用600倍多菌靈懸浮液沖洗切口表面淀粉，晾干后放在溫度為15～18 ℃的室內用沙土層積法催芽，待芽長到0.5 cm左右時，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗后即可播種。
4 播種方法
當10 cm深度地溫穩定通過7～8 ℃以上(當地3月底以后)即可播種。
施種肥開播種溝，按要求的行距(單壟單行，行距90 cm，單壟雙行，壟距135 cm，以下以單壟雙行說明)，施入硫酸鉀復合肥40 kg+磷酸二銨10 kg+硝酸磷肥20 kg+甲拌磷顆粒5 kg+硫酸鋅2 kg+硫酸錳1 kg混合后用播種機或播肥機均勻播入土壤，施入深度5～10 cm，在施肥的同時，可在施肥(器)兩邊各10 cm安裝一把開溝鏟，開溝深度8～10 cm，或直接按28 cm間距安裝兩把施肥鏟(器)，將上述肥料混勻后施入土壤15 cm，施肥溝不合壟。這樣就形成了107 cm和28 cm的寬窄行。按17 cm×28 cm×107 cm播種，播87 000株/hm2，在開好的播種溝內，將處理好的種薯塊按17 cm的株距放進播種溝(兩行薯塊錯開)，種薯放完后，用機械將寬行的土覆在窄行上，要求薯面距壟面高度為12 cm。溝底與壟面的高差為23 cm，壟面寬70 cm。
覆膜：覆土起壟后，將120 cm寬的地膜覆在壟面上兩邊壓實，最好與上述覆土工作一起用機械完成。
膜上覆土，播后15～20 d內，用機械將壟面的地膜劃破，然后覆土將地膜覆蓋，厚度5 cm。
5 滴灌施肥
灌溉準備，在破膜覆土后，順壟在壟面正中布好滴灌毛管，毛管粗度16～17 mm，滴頭間距30～35 cm，布好毛管后，可進行試滴，調整好滴灌設施，如墑情過干，可在調整好設備后，進行滴灌(正常滴灌用水量的一半，約75～90 t/hm2或用水量根據墑情而定)。早灌苗水，追施速效氮肥。
5.1 馬鈴薯滴灌制度(單管單行，行距90 cm)
5.2 馬鈴薯滴灌制度(單管雙行，壟距135 cm)
6 中耕培土
結合鋤草進行中耕培土，改善土壤的通氣狀況。在第二次滴灌前進行培土，以后每隔5～6天結合鋤草進行中耕培土一次，共培3～4次。
7 病蟲害防治
病毒病發病初期用20 %病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5 %植病靈乳劑1 000倍液噴霧防治。晚疫病發病初期用64 %殺毒礬可濕性粉劑500倍液或25 %瑞毒霉600倍液噴霧防治，每隔7天噴藥1次，連噴3次。防治蚜蟲可用10 %吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或50 %抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。
8 收獲
殺青7～10 d后開始收獲，先收起滴灌毛管，將接頭深埋50 cm后，用機械將薯塊挖出，放置3 h，進行精選。
9 精選包裝
用人工將不合格的薯塊(蟲蛀、變綠、畸形，直徑大于8.5 cm和小于4.5 cm的)全部挑出，先裝袋集中(可按次品處理)，然后將合格的商品薯裝袋，裝袋時應輕拿輕放輕裝，避免傷損。